Receta: Crema Volteada / 01 de Septiembre, 2015

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Empiezo mi día dejándoles esta receta súper práctica y fácil para preparar en casa con nuestros engreídos.

Crema volteada

  • 1 tz. azúcar
  • 3 cdas. agua
  • 3 tzs. leche fresca
  • 3 huevos
  • 3 yemas
  • 1 cdta. vainilla

En una olla a fuego medio, cocine el agua y media taza de azúcar durante ocho minutos, removiendo hasta formar un caramelo. Con ayuda de un guante, cubra todo el fondo de un molde de aro con el caramelo. Coloque el molde dentro de un recipiente de mayor tamaño con agua caliente y reserve. En otra olla a fuego medio, caliente la leche y vainilla por 15 minutos . En tanto, con un batidor de mano, bata los huevos, las yemas y el azúcar restante, agregue un cuarto de la leche y mezcle bien con el batidor. Vierta el resto de leche y vuelva a mezclar. Vierta la mezcla en el molde encarame lado, tape con un secador y llevarlo al horno a 170  en baño María de 30 a 40 minutos, o hasta que cuaje. Retire, deje entibiar y sirva.