Recetas: Semifredo de Limón y Frambuesa / 20 Febrero, 2015

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Hoy queremos compartirles esta deliciosa receta, ideal para estos días tan calurosos.

SEMIFREDO DE LIMÓN Y FRAMBUESA

3 yemas
½ cdta. Vainilla
½ tz. Azúcar
250 grs. Queso crema
½ tz. Jugo de limón
250 grs. Crema de leche
3 claras
½ tz. Azúcar blanca
250 grs. Frambuesas
3 cdas. Azúcar
2 cdas. Colapez

Preparación:

Mezclar la frambuesa con 3 cucharadas de azúcar y ½ cdta de colapez hidratado, poner en la base del molde y refrigerar.
Batir las yemas, ½ taza de azúcar y vainilla a baño maría batiendo constantemente hasta obtener una masa bomba y agregar la colapez hidratada.
Aparte batir el queso crema con el jugo de limón y adicionar a la primera mezcla.
Al final batir la crema de leche, las claras y el azúcar, y agregar a la mezcla anterior.
Agregar sobre la preparación anterior y refrigerar.